Lupis Ketan

Serving : 6 Porsi Anak
Lupis Ketan

Bahan-bahan : 

  • Bahan Lupis
  • 500 Gram Beras ketan 
  • 1sdt garam
  • Secukupnya daun pisang
  • Bahan Taburan 
  • 1/2 Kelapa parut 
  • 1/2 garam
  • 1 lembar daun pandan
  • Bahan Kuah Gula
  • 250 gram gula merah 
  • 50 gram, gula pasir 
  • 1/4 sdt garam
  • 200 ml air

Cara Membuat :

  1. LUPIS : Cuci bersih beras ketan, tiriskan.Kemudian beri garam dan aduk rata.
  2. Siapkan daun pisang, ukur 4 jari untuk lebarnya atau sesuai selera. Bentuk segitiga lalu masukkan beras ketan jangan terlalu penuh dan jgn terlalu kosong. Supaya lupis hasilnya pas, tidak terlalu lembek atau keras.
  3. Siapkan panci, masukkan lupis. Lalu beri air sampai lupis terendam.
  4. Masak dengan api sedang cenderung besar selama 2 jam. 1 jam pertama jika air mulai berkurang/ menyusut, siram lagi dengan air panas sampai lupis terendam. Masak sampai matang.
  5. TABURAN: Siapkan panci kukusan. Kelapa parut, garam, dan daun pandan dikukus selama 15  menit.Jangan lupa tutup panci dibungkus kain bersih supaya air tidak menetes di kelapa yg dikukus.
  6. GULA MERAH: Gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan air dimasak sampai gula meleleh. Kemudian saring supaya tidak ada ampasnya.
  7. PENYAJIAN: Siapkan piring. Tata lupis, beri taburan kelapa dan siram gula merah.